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2024-06

點贊匠心烹飪交流共話美味

發(fā)布者：葉翼靜

為達到互相交流品鑒，強化廚藝技能，提升供餐質量。6月14日，公司政企事業(yè)部組織20多名各項目餐飲工作人員齊聚一堂，開展廚藝交流活動，活動特邀公司總經(jīng)理張鳴春出席，事業(yè)部總監(jiān)馮小雪主持。

現(xiàn)場交流互動環(huán)節(jié)，各項目部精心準備了10余道特色菜品，廚師們紛紛亮出“絕活”，一道道構思新穎、造型別致、風味卓越的精美菜肴紛紛亮相。公司行政總廚程陳對菜品進行了一一點評。

隨后各項目負責人分別匯報餐飲服務現(xiàn)狀，細致入微地展示了本項目部食堂的招牌菜式、創(chuàng)新菜品、烹飪技巧及操作流程，從食材挑選、烹飪技巧、營養(yǎng)搭配及美學擺盤等方面展現(xiàn)技藝。

會上總經(jīng)理張鳴春進行點評，強調此次交流會不僅為廚師們提供一個相互學習、切磋技藝的寶貴平臺，更是一次廚藝的碰撞、交流與提升，期望大家相互啟發(fā)、相互借鑒。同時深入剖析了當前餐飲服務的發(fā)展趨勢，并對食堂管理工作提出“嚴肅認真、細致周到、穩(wěn)妥可靠、萬無一失”的服務宗旨。